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【原创】钓鱼路上看到名贵的虹鳟鱼

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发表于 2015-7-18 21:06:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天看到山中养殖场的溪流里好多的鲑鱼,拍了几张图片与大家共享。因水质清澈,水体富含矿物质,本地产虹鳟鱼营养价值丰富,尤其的肉嫩味美。
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顺便给大家简单的科普一下吧。普通虹鳟鱼和金鳟鱼。上图图色 即为普通虹鳟鱼
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此黄色的即为金鳟鱼,多用于生吃。一般来说,两种虹鳟鱼除颜色上的差异外,品味上并无区别。虹鳟鱼可以生吃,清蒸,侉炖和最经典的烤虹鳟鱼及三吃虹鳟鱼。
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虹鳟鱼(rainbowtrout),属鲱形目、鲑科。又称瀑布鱼、七色鱼。
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原产北美洲太平洋沿岸,美国加州山涧中,喜栖于清澈无污染的冷水中,以食鱼虾为主,为高寒鱼类,只能在20oc以下的水温中生长。生存条件要求高,属娇贵鱼种。鱼身非常优美匀称,在它身体的一侧有一条清晰的彩虹样的痕迹,这是它的名字“虹鳟鱼”的来历。
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虹鳟鱼对水温要求很高,超过10℃就长变形了。长得慢,500克左右的一条要长上一年,所以肉质极鲜美。虹鳟鱼为引进品种,目前全国有50多个虹鳟专业养殖场,分布在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西。
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虹鳟鱼具有骨刺少,肉味鲜美,易捕捞,不需越冬保种,饵料利用率高,生长快,养殖产量高流水高密度养殖产量可达1万公斤/亩等特点,因而深受人们的青睐。
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虹鳟鱼一般在8月份开始产卵,到来年春天正好是小虹鳟鱼长到半斤左右的时候,肉质非常鲜美,是生吃和清烤的最佳原料。
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虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素,长期食用可有效防止心血管疾病,具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效,故被誉为“水中人参”。经过国内外著名食品营养专家指导配料和科学加工,现已研制开发出了鱼头、鱼皮、鱼片、珍珠鱼卵、鱼饺、鱼丸等美味可口、营养丰富、方便食用、包装精美的虹鳟鱼系列产品。
发表于 2015-7-20 08:49:24 | 显示全部楼层
这是从哪淘的文章呀?水质真好
发表于 2015-7-20 10:48:19 | 显示全部楼层
专业啊,广告!
发表于 2015-7-20 10:48:27 | 显示全部楼层
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点评

井径坡头虹鳟多得是  发表于 2015-7-24 16:32
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